Tìm kiếm

Asafoetida trong nhà bếp

Asafoetida trong nhà bếp



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Asafoetida trong nhà bếp: nơi để mua và sử dụng trong nhà bếp và như một phương thuốc trong y học Ayurveda. Đức tính và đặc tính của asafoetida (Ferula foetida), công dụng, hương thơm, nước hoa và truyền thống rượu vang và thực phẩm Ấn Độđến.

L 'asafoetida(Ferula foetida) là một loài cây lâu năm có nguồn gốc từ Trung Đông. Do mùi hôi của nó, nó được gọi là phân quỷ hoặc thì là. Tên thì là fetid bắt nguồn từ sự tương tự của nó với thì là hoang dại nhưng nó được phân biệt bởi những bông hoa màu vàng xanh đặc biệt và rễ cây lớn.

Asafoetida, Ferula foetida: thực vật

L 'asafoetidahoặc làfetid assalà một loài thực vật thuộc họ Hoa tán, có nguồn gốc từ Ba Tư cổ đại. Nó còn được gọi với cái tên thông thường làthì làvà tên thực vật của nó làferula foetida.

Assa fetida, hương vị

Ngay cả khi có mùi khó chịu, khi nấu chín loại gia vị này sẽ mang lại cho các món ăn một mùi thơm tương tự như mùi tỏi. Cường độ củahương vịnó phụ thuộc vào số lượng thêm vào và chất lượng của sản phẩm.

Asafoetida ayurveda: biện pháp khắc phục và đặc tính

Asafoetida là một phương thuốc tự nhiên phổ biến cho bất động sản chất khử trùng, tiêu hóa, tiêu độc, chống co thắt, nhuận tràng, kháng khuẩn và các đặc tính khác khiến nó trở thành phương thuốc hoàn hảo để loại bỏ khí đường ruột và điều trị chứng khó tiêu, co thắt, táo bón và rối loạn nhịp tim.

Vì những lợi ích của nó,asafoetidanó được sử dụng rộng rãi trong y họcayurveda. Ayurveda là loại thuốc truyền thống được sử dụng ở Ấn Độ từ thời cổ đại.

Đối với mọi thứ liên quan đến đặc tính có lợi của Asafoetida Tôi giới thiệu bạn đến trang "Asafoetida, thuộc tính và cách sử dụng". Trên trang này, tôi sẽ tập trung vào việc sử dụngasafoetida trong nhà bếp.

L 'asafoetida, trước khi là một người cổ đại phương thuốc tự nhiên, được biết đến như một loại gia vị: trong quá trình nấu, mùi hôi sẽ biến mất, nhường chỗ cho một hương thơm tốt, nồng hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào giống được chọn.

Asafoetida trong nhà bếp: sử dụng

Việc sử dụng trong nhà bếp có liên quan đến hương thơm mạnh mẽ củaasafoetida. L 'asafoetida trong nhà bếpcó dạng bột. Bột của asafoetida được sản xuất bắt đầu từ nhựa chiết xuất từ ​​rễ cây xốp, trong truyền thống thực phẩm và rượu vang của Ấn Độ, asafoetida hiện được xay để đảm bảo chất lượng cao hơn cho món ăn, giống như chúng ta người Ý nên làm với quả tiêu. mặt đất tại thời điểm sử dụng.

Mùi hôi của lưu huỳnh tan hoàn toàn khi nấu, để lại mùi thơm cay nồng thoang thoảng của tiêu đen và thoang thoảng hương thơm của hành tỏi xào.

Ở Trung Đông,asafoetida (asafoetida) là một loại gia vị có vai trò chức năng: nó được dùng làm gia vị cho các món ăn khó tiêu hóa hoặc để cải thiện tính bảo quản của một số loại thực phẩm.

Trong ẩm thực Ấn Độ, nó được sử dụng như một chất tăng hương vị, nó thường được kết hợp với nghệ; asafoetida và nghệ là hai thành phần gần như tiêu chuẩn của ẩm thực Ấn Độ, đặc biệt là khi nói đến các món ăn rau củ. Ở nhiều vùng của Ấn Độ, ẩm thực chủ yếu là ăn chay, vì vậy các loại gia vị nhưasafoetidađóng vai trò chủ đạo trong việc làm phong phú các món ăn. Nó thường được sử dụng trên rau và rau nấu chín (cũng để làm dịu mùi hôi của nó khi ăn sống) nhưng khi phơi khô, nó có thể được trộn với muối và được sử dụng để trộn salad.

Ở dạng nguyên chất,asafoetidanó phải luôn được giữ trong các hộp kín: mùi thơm nồng của nó có thể làm ô nhiễm và ảnh hưởng đến độ tươi của các loại gia vị khác được lưu trữ trong cùng một tủ đựng thức ăn.

Thậm chí nếuasafoetida trong nhà bếpnó rất phổ biến ở miền trung Ấn Độ và các khu vực khác của Trung Đông (Iran, Syria, Libya ...) cùng loại gia vị này không được tiêu thụ bởi những người ăn chay theo đạo Phật.

Ở phương Tây rất dễ tìmasafoetidađể sử dụng trongphòng bếptrộn với các loại gia vị hoặc thành phần khác. Rất phổ biến là hỗn hợp 33% bột asafoetida trộn với một lượng bằng nhau bột gạo và bột arabic gôm. Nó cũng có thể được tìm thấy trong hỗn hợp gia vị garam masala phổ biến hoặc ở dạng nguyên chất (hiếm hơn) như hạt khô, tròn hoặc giọt nước, kết hợp với một khối màu vàng đỏ.

Asafoetida, nơi để mua

Trên thị trường, không khó để tìm thấyasafoetidatrong bột trộn với các thành phần khác, rất khó tìm thấy asafoetida nguyên chất. Nếu bạn không thể tìm thấy nó trong bộ phận gia vị của siêu thị, bạn có thể tranh thủ mua hàng trực tuyến.

Ví dụ, trên Amazon, không thiếu các đề xuất bán hàng củaasafoetida tinh khiếthoặc trộn với các loại gia vị khác. ĐẾN "trang Amazon này "bạn có thể tìm thấy một số đề xuất củaasafoetida tinh khiết với mức giá chênh lệch nhất dựa trên số lượng mong muốn và nhà sản xuất.


Video: Cô Gái Kỳ Lạ Bị Dụ Dỗ Làm Chuyện Ấy Nhưng Lại Thích Thú. Chân Mệnh Thiên Tử. Clip (Tháng Tám 2022).