Tìm kiếm

Bột kiều mạch

Bột kiều mạch


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

bột kiều mạch: đặc tính và giá trị dinh dưỡng, chỉ số đường huyết, sử dụng trong nhà bếp và các công thức nấu ăn ngon nhất (bánh pizza và bánh mì kiều mạch, bánh việt quất và nhiều hơn nữa). Tất cả thông tin có giá trị nhất trên bột kiều mạch.

Đóbột kiều mạch nó là một trong những tốt nhấtlựa chọn thay thế cho bột mì trắng,không chứa gluten do đó nó có thể được tiêu thụ bởi tất cả mọi người, ngay cả bởi celiac. Đừng để bị lừa bởi cái tên,kiều mạchnó không liên quan gì đến lúa mì, trên thực tế nó là một loại rau tương tự như đại hoàng!

Bột kiều mạch không chứa gluten

Cảnh báo! Tại thời điểm mua hàng, để đảm bảo sản phẩm không chứa gluten, hãy nhớ muabột kiều mạch nguyên chất. Với hương vị rất đậm đà của bột kiều mạch, trên thị trường không thiếu những hỗn hợp có thể chứa bột mì hoặc bột cỏ (do đó có gluten).

Bột kiều mạch, công thức nấu ăn

Trên vòm miệng, nó có một hương vị rất mãnh liệt gợi nhớ về đất mẹ, đó là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên sử dụng nóbột kiều mạchtrộn với các loại bột khác để có được kết quả cân bằng hơn. Ngoài ra, bạn sẽ phải tạo kết hợp đặc biệt, nghĩa là kết hợpbột kiều mạchcho các thành phần có hương vị đặc trưng và đậm đà như nhau, như trường hợp củacông thứcmà tôi sắp tiết lộ cho bạn.

Bánh việt quất nhân kiều mạch

Mứt việt quất, đặc biệt nếu tự làm, có hương vị đậm đà kết hợp hoàn hảo với hương vị của bột kiều mạch.

Thành phần:

  • 200 g trong sốbột kiều mạch
  • 200 g bơ mềm
  • 300 g đường
  • 60 g hạt phỉ và hạt thông
  • 150 g bột ngô
  • 6 quả trứng
  • Nhân: kem tươi và mứt việt quất
  • Một gói bột nở

Quy trình:

  1. Trộn trứng, đường và bơ
    Dần dần, cho đường vào bơ và lòng đỏ trứng. Thêm mỗi lần một lòng đỏ trứng và trộn đều. Trộn cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn và hòa quyện với lòng đỏ trứng bằng cọ.
  2. Thêm bột mì, bột nở, quả óc chó và hạt thông
    Trộn bột kiều mạch với bột ngô. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ và gói men. Thêm hỗn hợp bột này vào kem bơ và trộn thật kỹ.
  3. Đánh tan lòng trắng trứng
    Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng. Nhẹ nhàng thêm bột vào hỗn hợp trước đó.
  4. Nấu nướng
    Đổ mọi thứ vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 ° (đã làm nóng trước) trong 40 phút.
  5. Điền
    Khi bánh chín, để nguội rồi phết nhiều mứt việt quất lên trên và trang trí với một ít kem tươi.

Khác công thức nấu ăn kiều mạch? bạn nghĩ gì về bánh mì và bánh pizza với bột kiều mạch? Với kiều mạch, trên thực tế có thể chế biến bánh mì, mì ống, taragna polenta (đen polenta) và pizza cổ điển. Cho công thức nấu ăn với bột kiều mạch, vừa nêu, mình tham khảo các bài hướng dẫn nhé:

  • Cách làm mì ống tại nhà
  • Pizzoccheri nhà làm
  • Kiều mạch polenta

Bánh mì kiều mạch, công thức

Có thể chuẩn bịbánh mì kiều mạchmà không cần sử dụng bột mì? Có. Chúng tôi sẽ nhận được một cái rất tốtBánh mì không chứa gluten. Thành phần:

  • 500 gr bột kiều mạch
  • 380 ml nước
  • một khối men bia (khoảng 25 g)
  • ba muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • một thìa mật ong
  • 15 gr muối
  • hạt hướng dương (tùy chọn)

Thủ tục là một trong những cổ điển. Cácbánh mì kiều mạchNó được điều chế bằng cách hòa tan men trong nước và dần dần kết hợp các thành phần lỏng vào thành phần rắn (bột và muối).

Cho vào tô, trộn đều. Trái ngược với những gì bạn sẽ làm với bánh mì lúa mì cổ điển, bánh mì kiều mạch sẽ được nướng trong chảo có thành cao để tạo hình cho nó.

Cho hạt hướng dương vào bột.

Nấu trong 10 phút đầu tiên ở 200 ° C và trong 30 phút, hạ xuống 180 ° C.

Mì ống không chứa gluten: kiều mạch hoặc mì ống soba

Đósobalà một món mì truyền thống của Nhật Bản được làm từkiều mạchdo đó tất nhiên không chứa gluten. Theo truyền thống, soba được chế biến riêng với kiều mạch, tuy nhiên, ở Ý, một loại soba hỗn hợp đã phổ biến chủ yếu, được cho bởi bột mì và bột kiều mạch.

Đối với công thức mì ống kiều mạch hoặc mì ống không chứa gluten, bạn sẽ cần 400 gram kiều mạch và khoảng 200 ml nước ấm.

Đối với tất cả thông tin: soba tự làm

Chỉ số đường huyết của bột kiều mạch

Đóbột kiều mạchnó là một thay thế tuyệt vời cho bột mì trắng cổ điển, nó không chứa gluten (thích hợp cho bệnh celiac) và được chú ý là có chỉ số đường huyết thấp. Chỉ số đường huyết thể hiện tốc độ tăng nồng độ đường huyết sau khi ăn một loại thực phẩm. Đóbột kiều mạchnó có chỉ số đường huyết thấp, bằng 40, không tệ nếu bạn coi bột mì có chỉ số đường huyết là 85.

Giá trị dinh dưỡng

Cho tất cả đặc tính dinh dưỡng sau đóbột kiều mạchchúng tôi giới thiệu bạn đến trang dành riêng cho nguyên liệu thô: "Kiều mạch".

Lượng calo của bột kiều mạch:
trung bình 100 gam bột kiều mạch có 340 kcal.

Mua nó ở đâu

Loại bột này có thể dễ dàng tìm thấy trong siêu thị, như đã nói, hãy chắc chắn rằng bạn mua một sản phẩm nguyên chất, không pha trộn và do đó tự nhiên không chứa gluten. Chỉ bằng cách này, bạn sẽ có thể chuẩn bị bánh mì, mì ống và bánh pizza không chứa gluten. Công thức tương tự cho bột làm bánh mì kiều mạch có thể được sử dụng để chuẩn bị đế bánh pizza.

Nếu không tìm thấy loại bột này trên kệ siêu thị, bạn có thể tranh thủ mua trực tuyến. Ví dụ: tại “trang Amazon này”, có những lựa chọn rất tốt về bột mì thu được từ kiều mạch được trồng theo phương pháp hữu cơ.

Bột kiều mạch tự làm

Nếu bạn chuẩn bịbột kiều mạchtại nhà bắt đầu từ nguyên liệu, bạn có thể tìm thấy tất cả thông tin trong bài viết hướng dẫn cách làm bột mì tại nhà làm bột kiều mạch bạn sẽ cần một máy xay hoặc cối xay rất chắc chắn. Ngược lại, các loại bột mềm hơn như yến mạch hoặc bột ngô hoặc gạo, có thể tự sản xuất bằng máy xay cà phê đơn giản.

Quy trình sản xuất cẩn thận sẽ cho phép bạn tận dụng tối đabột mì tự làm: bột kiều mạch tự làm có màu sẫm hơn và đảm bảo cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn. Ăn nhiều chất xơ giúp cải thiện khả năng no của thức ăn và cải thiện hệ vi khuẩn trong ruột.


Video: Hạt Quinoa, Công dụng cách nấu hạt Quinoa diêm mạchII món ngon từ hạt diêm mạch (Tháng Sáu 2022).