Tìm kiếm

Chảo chống dính, đây là lý do tại sao nên tránh chúng!

Chảo chống dính, đây là lý do tại sao nên tránh chúng!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Có những người làm mọi cách để tránh xa các sản phẩm công nghiệp, mua thực phẩm hữu cơ và sau đó có thể nấu chúng trong chảo chống dính. Để sản xuất chảo chống dính axit perfluoroactanic hoặc Pfoa được sử dụng, ở Hoa Kỳ, vào năm 2006, được dán nhãn là "chất gây ung thư có thể xảy ra ". Nếu từ của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ) là không đủ, thì chúng ta có thể dựa vào nghiên cứu của CNR Ý hơn.

Tại Ý, các nhà nghiên cứu từ Viện Hóa học và Công nghệ Polyme (Ictp) thuộc Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia (Cnr) của Naples, đã nêu bật những nguy cơ sức khỏe liên quan đến việc sử dụng chảo chống dính và trong tất cả các vật liệu có chứa Teflon, trên thực tế, axit perfluoractanic nói trên được sử dụng để sản xuất Teflon. Tại Hoa Kỳ, Cơ quan Bảo vệ Môi trường đã quyết định loại bỏ vĩnh viễn việc sử dụng chảo chống dính vào năm 2015.

Teflon ở nhiệt độ phòng là một vật liệu ổn định, không một hợp chất hóa học nào có trong Teflon có thể phản ứng với các chất khác. Vấn đề là Teflon không được sử dụng ở nhiệt độ phòng và tính ổn định của nó thiếu khi nó quá nóng. Teflon chỉ an toàn ở nhiệt độ từ -200 đến + 260 độ C: nếu có không dính chảo Để lâu trên bếp, Teflon có thể giải phóng Pfoa: axit perfluorooctane, một thành phần có độc tính được công nhận.

Một khía cạnh tiêu cực khác trong việc sử dụng chảo chống dính nằm trong quá trình rửa: Nên tránh dùng bọt biển mài mòn để làm sạch, vì chúng có thể làm cho Teflon không bền hơn để giải phóng axit perfluoroactanic dễ dàng hơn. Có nhiều lựa chọn thay thế cho chảo chống dính, một trong số này là gang! Hơn nữa, để nấu ăn nhanh chóng, thích hợp hơn là sử dụng chảo bằng thép không gỉ, nhôm hoặc gang.

Cùng với chảo chống dính Cũng nên tránh chảo đồng thiếc: thiếc có thể hóa lỏng ở nhiệt độ khoảng 250 ° và tiếp xúc với đồng là độc hại. Trong ngắn hạn, Chảo khó quản lý việc nấu nướng ở nhiệt độ thấp, do đó nguy hiểm cho sức khỏe và môi trường.



Video: #108 phần kỹ năng sốc chảo của một đầu bếp (Tháng Sáu 2022).