Tìm kiếm

Bánh kếp thuần chay, công thức

Bánh kếp thuần chay, công thức


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bánh kếp thuần chay, công thức: làm thế nào để làm tôiBánh kếpkhông trứng, không sữa và không bơ. Mẹo làm bánh kếp không có men và công thức làm bánh kếp không chứa gluten.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về những nhu cầu ăn kiêng đặc biệt được quyết định bởi sự lựa chọn của cuộc sốngđạo đức(thuần chay) hoặc bởi một hạn chế sinh lý. Trong trường hợp thứ hai, không dung nạp lactose đòi hỏi phải từ bỏ sữa và bơ. Dị ứng với protein trứng cấm dẫn xuất thực phẩm này. Chưa kể đến bệnh celiac cần phải có chế độ ăn không có gluten. Đây, trên trang này, chúng tôi đề xuấtcách làm bánh kếp cho người bệnh celiac, trong áo choàngThuần chayvà không có men.

Bánh kếp thuần chay, công thức

Hãy bắt đầu từ công thứccái nào yêu cầu sửa đổi nhiều hơn, cái đóthuần chay. Trong đoạn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh kếp thuần chay, món ăn nhẹ hoàn hảo để thưởng thức vào bữa sáng hoặc như một món tráng miệng sau bữa ăn. Ở đó công thức trong câu hỏi không liên quan đến việc sử dụng các thành phần có nguồn gốc động vật mà chỉ sử dụng các sản phẩm có tính chất thực vật.

Hãy xem từng bước một công thức sau đó bánh kếp thuần chay: nó nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.

Bánh kếp thuần chay, những gì chúng tôi cần

  • 250 gram bột mì hữu cơ
  • 3 thìa đường nâu
  • 2 thìa cà phê muối nở
  • Một chút muối
  • 1 thìa dầu hạt
  • 200 ml nước ở nhiệt độ phòng
  • Dầu bôi trơn
  • Một số quả việt quất hoặc dâu tây

Như bạn có thể thấy, trongcông thứcthậm chí không phảimenLàm thế nào để thay thế bột nở?Với baking soda, amoniac cho đồ ngọt hoặc Kem cao răng. Tất nhiên, kem tartar và amoniac cho đồ ngọt cho phép bạn thu được sản phẩm cuối cùng nở và mềm hơn, trên thực tế đây là những chất tạo men đặc biệt được sử dụng trong công nghiệp hoặc trong bánh ngọt cao cấp. Trong của chúng tôicông thức bánh kếp thuần chaychúng tôi khuyên bạn nên sử dụng natri bicacbonat vì nó thường đã có mặt ở tất cả các gia đình… tuy nhiên, nếu bạn muốn thử nghiệm các lựa chọn thay thế chomen, bạn có thể tìm mua những thành phần này ở đâu và chúng được làm bằng gì, trong bảng chỉ dẫn.

Cách làm bánh kếp thuần chay

Đây là thủ tục.

  1. Đổ bột mì, đường, muối nở, muối đã được rây kỹ vào một âu lớn rồi trộn tất cả lại với nhau.
  2. Trong một bát khác, đổ nước, dầu và trộn.
  3. Đổ hỗn hợp thứ hai vào bát lớn chứa hỗn hợp đầu tiên và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều: nó phải là một hỗn hợp rất giống với sữa chua.
  4. Đặt chảo chống dính đã thoa dầu lên bếp: chảo phải có đường kính khoảng 8 - 10 cm để bánh được chặt và cao, không giống như bánh kếp có bản rộng và mỏng.
  5. Với sự hỗ trợ của một cái muôi, lấy hỗn hợp và đổ vào giữa sau đó để nó lan rộng.
  6. Đầu tiên màu nâu một mặt sau đó với sự trợ giúp của đĩa và thìa, lật mặt bánh lại.
  7. Tiếp tục theo cách này cho đến khi bạn hoàn thành hỗn hợp.
  8. Lưu trữ bánh kếp thuần chay trên đĩa có lót giấy thấm rồi nhồi mứt dâu hoặc việt quất vào.

Bánh kếp thuần chay, biến thể

Thay vì nước, bạn có thể sử dụng sữa gạo và nếu thích bạn cũng có thể thêm một số hương liệu khác như chiết xuất vani. Các thủ tục là như nhau. Chiết xuất vani phải được thêm vào cùng với các thành phần khác. Tốt hơn là sử dụng máy đánh trứng để trộn hỗn hợp: hỗn hợp này phải lỏng nhưng đặc cùng một lúc. Bạn có thể nhồi công thức này với caramen và chuối cắt lát.

Bánh kếp không chứa gluten

Đây là cách thực hiệnbánh kếp cho người celiac, không chứa gluten. Thành phần:

  • 70 g tinh bột khoai tây
  • 250 g bột gạo
  • 300 ml sữa
  • 1/2 gói bột nở
  • 4 thìa đường
  • một chút muối
  • 2 quả trứng
  • 30 gr bơ

Đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Thêm bột gạo, tinh bột và men. Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi nổi bọt. Thêm một chút muối. Dùng máy đánh trứng trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bên cạnh đó, đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh cứng, thêm chúng vào hỗn hợp đã làm trước đó. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi bạn có được sản phẩm mềm mịn. Hỗn hợp phải đặc, do đó không quá lỏng cũng không quá rắn.

Bôi mỡ vào chảo chống dính và nướng bánh trong một hoặc hai phút mỗi mặt. Của bạn đâybánh kếp không chứa glutenhọ đã sẵn sàng!

Cách tạo hình bánh kếp cổ điển

Nếu bạn có một cái chảo nhỏ, hãy sử dụng cái đó hoặc sử dụng khuôn silicon hoặc chảo bánh kếp.

Để có được hình dạng bánh kếp cổ điển, bạn nên sử dụng các loại chảo đặc biệt. Chúng không đắt lắm nhưng cũng không dễ kiếm. Trên Amazon, một chiếc pancake đặc trưngTescoma(Đường kính 24 cm và có khả năngnấu 4 bánh kếpđồng thời) bạn mua với 18,80 euro và miễn phí vận chuyển.

Để biết tất cả thông tin, vui lòng tham khảo trang Amazon của sản phẩm:Tescoma với 4 vòng tròn

Cảnh báo!
IdeeGreen.it không có kết nối với Tescoma, có những người khác trên webchảo bánh kếp ẩn danh thậm chí còn rẻ hơn. Hãy thoải mái lựa chọn dựa trên nhu cầu của bạn, tôi đã giới thiệu sản phẩm này vì tôi đã có cơ hội thử nghiệm tận mắt (cá nhân tôi sử dụng và tôi hài lòng với nó). Lời khuyên duy nhất: các vòng tròn nên được bơ trước khi thêm bột nhưng chỉ vào thời điểmnấu ăncủa cái đầu tiênBánh kếp, những người khác có thể được thêm vào mà không cần bôi trơn thêm.

Để bôi mỡ các hình tròn, bạn có thể dùng bàn chải hoặc ... khăn giấy dùng để làm thực phẩm, để quét qua khi bơ tan chảy.



Video: Japanese Street Food - Creamy Strawberry Crepes (Tháng Sáu 2022).