Tìm kiếm

Cách làm panettone, công thức

Cách làm panettone, công thức


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cách làm panettone tại nhà:công thức cổ điển cho món bánh quy Giáng sinh và biến thể thuần chay của nó. Món ăn chay và món bánh tự làm.

Hãy xem nàonhư làm các bánh mì ngọt nhân quả khô tại nhà theo công thức của chúng tôi, một món tráng miệng được đánh giá cao và được tiêu thụ nhiều nhất là trong dịp Giáng sinh.

Cần ít nguyên liệu và đơn giản và việc chuẩn bị nó không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Khuyến cáo duy nhất là sử dụng trứng hữu cơ để chắc chắn về chất lượng của sản phẩm. Hãy nhớ rằng: một sản phẩm tự chế không bao giờ có thể được so sánh với một sản phẩm công nghiệp vì chúng tôi không thể đảm bảo chất lượng của các thành phần mà sản phẩm sau này được tạo ra.

Cách làm panettone tại nhà: thành phần

  • 30 gram men bia
  • 500 gram bột mì trắng
  • 100 gram đường cát
  • 120 gram bơ
  • 100 gram kẹo cam và citron
  • 50 gram nho khô
  • 5 quả trứng hữu cơ
  • 3 gam muối tinh

Cách tạo panettone cổ điển:công thức cổ điển

  1. Lấy 100 gram bơ cho vào nồi đun chảy rồi để nguội.
  2. Hòa tan hết đường trong ly nhỏ với nước ấm
  3. Cũng hòa tan men riêng trong một ly khác với nước ấm
  4. Đổ bột mì, bơ nóng chảy, muối, men đã hòa tan vào rổ của máy đánh trứng, sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều rồi cho dần đường hòa tan vào nước, một quả trứng gà và 4 lòng đỏ.
  5. Trong khi đó, cho cây sultanas vào nước ấm và để mềm trong vài phút
  6. Ngay khi bột đàn hồi và mịn, hãy thêm kẹo trái cây và nho khô
  7. Cho bột vào một cái bát lớn, vo thành một quả bóng với bột sau đó phủ một lớp vải bột lên và để lên nơi ấm áp không có gió lùa trong 8 tiếng.
  8. Sau khi hết thời gian, bạn lấy bột ra nhào lại vài phút rồi chia thành hai phần.
  9. Dùng tay nặn bột bằng tay được bôi mỡ bơ nhẹ tạo hình miếng panettone.
  10. Tại thời điểm này, đặt hai panettone trên một tấm bảng và để nó tăng lên trong nửa giờ nữa, luôn ở nơi ấm áp không có gió lùa.
  11. Sau đó vo tròn lại, bọc phần đế bằng một tờ giấy chống thấm mỡ kép và để lớp sơn này tăng trở lại trong 6 giờ
  12. Sau lần tráng men cuối cùng, đặt tấm panettone lên đĩa đã bôi mỡ của lò, sau đó với sự trợ giúp của lưỡi dao, cắt các phần phía trên bằng một đường cắt chéo
  13. Cho phần bơ còn lại đã cắt thành miếng nhỏ lên các vết cắt chéo và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 8 phút
  14. Sau thời gian này, lấy đĩa ra, ngay lập tức lấy bốn góc của miếng bột của mỗi tấm và kéo chúng xuống
  15. Quay lại lò và nướng thêm 40 phút hoặc lâu hơn
  16. Sau khi nấu chín, lấy ra khỏi lò và để ngăn mát

Các bài viết liên quan khác có thể bạn quan tâm:Cách làm bánh mì tại nhà Cách làm men mẹ.


Video: Cách làm bánh cuộn Thụy Sĩ. Bánh cuộn cơ bản Công thức. Bánh cuộn dễ dàng (Tháng Sáu 2022).